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2010年7月12日 (月)

清蒸紅斑

Cimg1635_800 先日超級市場で大変めずらしい「赤ハタ」を買ったので冷凍後、本日調理いたしました。めったに店頭で見たことありません。しかも一匹あたり130円!香港では高級魚としてもてはやされているのですが、こちらでは安サカナの扱い。

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自然解凍後、人民の幸福を満たすため調理されます。

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仕上げに熱々のピーナッツ・オイルをかけ、香菜、ねぎをトッピング。冷凍したのを忘れるほどのお味です。香港なら、高い値段ですよ。

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